NY/T1512-2014綠色食品生面食、米粉制品內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下NY/T1512-2014綠色食品生面食、米粉制品標準內(nèi)容。

1.范圍

本標準規(guī)定了綠色食品生面食、米粉制品的產(chǎn)品術(shù)語和定義、要求、檢驗規(guī)則、標志和標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于綠色食品生面食制品,包括生干面制品(掛面、通心粉)和生濕面制品(面條、切面、餃子皮、餛飩皮燒賣皮等);米粉制品(包括米粉、米線、年糕、春卷皮等)。不適用方便面米制品。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定

GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定

GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB/T 5009.15 食品中鎘的測定

GB/T 5009.17 食品中總汞及有機汞的測定

GB/T 5009.20 食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定

GB/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定

GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測定

GB/T 5009.145 植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定

GB/T 5009.182 面制食品中鋁的測定

GB/T 5009.209 谷物中玉米赤霉烯酮的測定

GB/T 5517 糧油檢驗 糧食及制品酸度測定

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準

GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

GB 14881 食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范)

GB/T 18979 食品中黃曲霉毒素的測定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法

GB/T 23502 食品中赭曲霉毒素A的測定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法

GB/T 23503 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準則

NY/T 419 綠色食品 稻米

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則

NY/T 1055 綠色食品 產(chǎn)品檢驗規(guī)則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運輸準則

SN/T 1017.8 進出口糧谷中吡蟲啉殘留量檢驗方法 液相色譜法

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005年第75號 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

中國綠色食品商標標志設計使用規(guī)范手冊

3.術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1 生面食制品 flour product

以麥類、雜糧等為主要原料通過和面、制條、制片等多道工序,經(jīng)(或不經(jīng))干燥處理制成的制品。

3.2 米粉制品 rice powder product

以大米為主要原料加水浸泡壓條等加工工序制成的條狀、絲狀塊狀、片狀米粉制品(包括大米僅經(jīng)粉碎的加工工序制成的米粉)。

4.要求

4.1 原料要求

4.1.1 原料應符合相應綠色食品標準要求。

4.1.2 食品添加劑應符合NY/T 392的規(guī)定。

4.1.3 加工用水應符合GB 5749的規(guī)定。

4.2 生產(chǎn)過程

應符合GB 14881的規(guī)定。

4.3 感官要求

應符合表1的規(guī)定。

4.4 理化指標

應符合表2的規(guī)定。

4.5 污染物限量、農(nóng)藥殘留限量、食品添加劑限量和真菌毒素限量

污染物、農(nóng)藥殘留、食品添加劑和真菌毒素限量應符合食品安全國家標準及相關規(guī)定,同時應符合表3的規(guī)定。

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