在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“冷凍雞肉應(yīng)該找什么部門做檢測(cè)？檢測(cè)哪些”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

近年來(lái)，因?yàn)槔鋬鲭u肉中含有大量添加劑和激素，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)雞肉的安全性越來(lái)越擔(dān)憂。為了保障消費(fèi)者的健康和權(quán)益，相關(guān)部門部門對(duì)冷凍雞肉進(jìn)行了檢測(cè)和監(jiān)管。但是，很多消費(fèi)者不知道冷凍雞肉應(yīng)該找哪個(gè)部門進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)又包括哪些方面。

冷凍雞肉通常需要找食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行檢測(cè)。食品藥品監(jiān)管部門是一個(gè)負(fù)責(zé)食品管理和監(jiān)督的相關(guān)部門機(jī)構(gòu)，主要工作是負(fù)責(zé)藥品和食品的審批、登記、監(jiān)管、檢驗(yàn)等。在食品藥品監(jiān)管部門，專門有對(duì)冷凍雞肉進(jìn)行檢驗(yàn)和監(jiān)管的食品檢驗(yàn)人員。這些專業(yè)人員主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行檢測(cè)：

1. 食品添加劑檢測(cè)

目前市面上的冷凍雞肉中，添加劑所占比重非常高。這些添加劑在雞肉加工過(guò)程中會(huì)被使用，以增強(qiáng)口感、顏色、味道和保鮮效果。但有些添加劑不僅會(huì)對(duì)人體帶來(lái)負(fù)面影響，而且可能超標(biāo)，導(dǎo)致食品不安全。

食品檢驗(yàn)人員會(huì)對(duì)含有添加劑的雞肉中的各類添加劑進(jìn)行檢測(cè)，確保其中沒(méi)有超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)限制的化學(xué)添加劑。

2. 病原體檢測(cè)

病原體檢測(cè)主要是為了確保冷凍雞肉不會(huì)傳播疾病。由于冷凍雞肉在運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中可能會(huì)被感染，因此檢測(cè)病原體的含量對(duì)于食品的安全至關(guān)重要。

食品檢驗(yàn)人員會(huì)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)劑、細(xì)菌、真菌、病毒等多方面的檢測(cè)，確保雞肉中不含有超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)限制的病原體。

3. 營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)

營(yíng)養(yǎng)是人體健康的基礎(chǔ)，而營(yíng)養(yǎng)成分也是決定消費(fèi)者是否購(gòu)買的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。因此，食品檢驗(yàn)人員也會(huì)對(duì)冷凍雞肉中的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行檢測(cè)，確保其中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等成分安全、合理。

4. 重金屬、農(nóng)藥殘留檢測(cè)

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，會(huì)使用一些化學(xué)農(nóng)藥和肥料，而這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)殘留在雞肉中。同時(shí)在飼養(yǎng)過(guò)程中，也會(huì)添加一些高效的生長(zhǎng)激素，使得雞存活率和生長(zhǎng)增速增加，但這些激素會(huì)安全性和健康性造成負(fù)面影響。

食品檢驗(yàn)人員會(huì)對(duì)雞肉中的重金屬、農(nóng)藥、合成激素等進(jìn)行檢測(cè)，確保其中的限量標(biāo)準(zhǔn)不被超過(guò)。

冷凍雞肉的檢測(cè)應(yīng)找食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行，檢測(cè)內(nèi)容包括食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)成分、病原體、重金屬、農(nóng)藥殘留等。需要消費(fèi)者注意的是，在購(gòu)買冷凍雞肉時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)廠家或超市進(jìn)行購(gòu)買。消費(fèi)者在購(gòu)買前應(yīng)仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽，確認(rèn)產(chǎn)品的來(lái)源地和有效期，并遵循正確的保鮮方法和烹飪方法，確保食品的安全和健康。